Закуска
Салат "Гранатовый браслет"
Ингредиенты:
cоотношение произвольное; в майонез можно по вкусу добавить немного тертого мускатного ореха или 1/2 ч. ложки коньяка.
        Приготовление     
Уложить слоями:
1-й слой - свиной вареный окорок или куриный окорочек отварной, нарезанные соломкой;
2-й слой - майонез;
3-й слой - сваренный "в мундире" картофель, тертый на терке;
4-й слой - майонез;
5-й слой - лук, мелко нашинкованный;
6-й слой - майонез;
7-й слой - свекла отварная натертая;
8-й слой - майонез;
9-й слой - морковь отварная натертая;
10-й слой - майонез;
11-й слой - яйца, натертые на терке;
12-й слой - майонез;
13-й слой - сверху посыпать зернами граната.
Сразу подать на стол.
Примечание. Если овощи не отваривать, а запечь в духовке, салат будет еще вкуснее. Для салатов запеченные овощи предпочтительнее отварных.

Первое блюдо
СОЛЯНКА МЯСНАЯ
Ингредиенты:
- кости говяжьи 300 г,
- мякоть говядины 100 г,
- вода 1,5 л,
- ветчина и сосиски по 50 г,
- почки 60 г,
- лук репчатый и огурцы соленые по 100 г,
- маслины 50 г,
- оливки и каперсы по 20 г,
- томат-пюре 40 г,
- масло сливочное 25 г,
- лимон 20 г,
- сметана 50 г,
- перец, лавровый лист, соль по вкусу,
- зелень.
        Приготовление     
Из костей и мяса сварить бульон. Почки сварить отдельно.
Нашинкованный лук спассеровать на масле до золотистого цвета, затем добавить томат-пюре и пассеровать еще несколько минут. Огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать в виде ромбиков и слегка припустить.
Вареные мясо, почки нарезать тонкими ломтиками. Так же нарезать ветчину и сосиски.
В кастрюлю положить набор мясных продуктов, пассерованные лук и томат-пюре, огурцы, очищенные от косточек оливки, каперсы, соль, специи, залить процеженным бульоном, довести до кипения и варить на слабом огне 10-15 минут.
Перед подачей в солянку положить кружочек очищенного от кожицы лимона, маслины и посыпать зеленью.
Сметану подать отдельно в соуснике.

Второе блюдо
БЕФСТРОГАНОВ
Ингредиенты:
- говядина (толстый, тонкий край, вырезка) 320 г,
- масло сливочное 30 г,
- лук репчатый 50 г,
- картофель 300 г,
- перец, соль по вкусу,
- зелень петрушки и укропа.
Для соуса:
- мука пшеничная 25 г,
- сметана 80 г,
- масло сливочное 15 г.
        Приготовление     
Мякоть говядины нарезать ломтиками толщиной 2 см и отбить их до 0,5-0,8 см. Затем нарезать брусочками длиной 3-4 см, массой по 5-7 г, посыпать солью и перцем, обвалять в муке и обжарить на масле (оставив немного для пассеровки), непрерывно помешивая, в течение 3-4 минут.
Приготовление сметанного соуса. Спассеровать на масле муку, добавить сметану и прогреть в течение 2-3 минут на слабом огне.
Залить мясо сметанным соусом, добавить нарезанный кубиками и спассерованный на сливочном масле лук. Довести до кипения, но не кипятить.
Подать с жареным картофелем, посыпав зеленью.

Десерт
ТОРТ «ЗЕБРА»
Ингредиенты:
Для теста: 5 яиц, 2 стакана сахара, 1 стакан сметаны, 150 г размягченного маргарина, 1 ч. ложка соды, погашенной в 1 ст. ложке уксуса, 2 стакана муки, 2 ст. ложки какао.
Для крема: 1 банка сгущенного молока, ваниль, 200 г сливочного масла.
        Приготовление     
Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, размягченный маргарин, соду. Перемешать. Муку просеять, всыпать в массу. Еще раз перемешать. Тесто разделить на две части. В одну добавить две столовые ложки какао, в другую — две столовые ложки муки. Выкладывать понемногу поочередно на противень, смазанный маслом. Испечь пирог, разделить на две части, промазать кремом.
Приготовление крема. Банку сгущенного молока проварить в течение 1,5 часа и, когда остынет, соединить с маслом, добавить ванилин.
Верх украсить орехами или тертым шоколадом.

Напитки
ПУНШ ПРАЗДНИЧНЫЙ
Ингредиенты:
- 250 мл сухого белого вина,
- 250 мл сухого красною вина,
- 120 г сахара,
- 250 мл воды,
- 50 мл водки,
- 20 мл лимонного сока.
        Приготовление     
В большой посуде нагреть сахар с водой за 1,5-2 мин при полной мощности, пока сахар не растворится. 'Добавить вино и нагреть почти до кипения за 2-2,5 мин. Добавить сок и водку, перемешать, разлить в стаканы и подогреть еще в течение 15-20 с при полной мощности. Сразу же подавать.

ТОРТ ПТИЧЬЕ ЯЙЦО
Прибоы и реактивы:
Сковородка, масло (съедобное), яйца(можно "добрые"), NaCl x MgCl2 x KCI х 6Н2О (можно и простую поваренную соль).
Яйца свежедостаные из... холодильника извлечь любым доступным способом из скорлупы и вылить на разогретую, смазаную и провереную электроникой  сковородку(см. 1ю лабораторную). В качестве катализатара применим соль. Остается токмо выждать некоторое время (зависит от доброты яицов или от температуры окружающей сковородку среды).  Торт готов.
__________
и на дессерт
"Взять высушенное сердце жабы, залить отваром корней можжевельника, добавить пепел перьев чёрного петуха, двух скорпионов и зуб дракона и выпаривать после захода солнца до первого крика совы." - Старинный рецепт изготовления тонера для лазерного принтера.

Рецепт "Коктель-Бодун"
Рецепт прост
Помещаешь в желудок один литр водки потом, далее добавляешь пива по вкусу желательно больше или меньше зависит от крепости жидкости для усиление вкусовых эфектов можно добавить немного вина хотябы "777" потом акуратно слить отходы чтобы незамочить ботинки, так же можно поместить два пальца в ротовую полость и произвести смешивание индигриендов.
После чего ложимся спать и ждем когда произойдет весь эфект коктеля ((обычно наступает на утром))

про винигрет забыл. им блювать красиво....

Мой коктель без твоего ТОРТА не будет достаточно эфективен.
Добавлено: : 02 Августа 2007

А есть еще какие нибудь вкусные рецепты, очень кушать хочется вкусно!

Так кактусы у меня есть за пивом ща сгоняю.
А кушать все равно хочется!

Уважаемая Elena_S, а если сделать салянку по приведенному Вами рецепту, она будет не хуже наших малахитово-чародейковско-магистралевских? Если не хуже, пойду закупаться ингредиентами ;D

На счет плова (или его подобия). Как это я делаю (старый "наркоманский" рецепт). Ингридиентов всего по килограмму. Тоесть - много мяса, много лука, многа марквы, а чесноку тоже не мало вот с рисом сложней. Это на глаз.
Для начала обжаривается мясо в масле (без всяких жидкостей) почти до готовности. Затем отгребаем все это аккуратно в угол казана (сковороды утятницы и т.п.) в освободвшиевся место, где уже куча жира, масла и мясных шкварок высапаем порезаную(лучше не тертую) морковь. Помешивая обжариваем её не трогая забитое в угол мясо (хотя где у сковородки углы :-) ). Кады марква поджарится (а вы это почуствуете) тщательно смешиваем её с мясом. потом все это опять в угол и на свободное место многа лука. С ним таже история что с марквой тока быстрее. Потом опять все перемешиваем. разравниваем по уровню (не по отвесу) и засыпаем сверху рис, тоже ровно. Вот колличество на любителя. Учтите токмо, что он поднимется не хило. Затем втыкаем по всему периметру чеснок. Вот тут важно: не чищенный, не дольками, а целыми луковицами. Дальше дело за водой. Её заливаю через ложку, шоб рис не смыло, гдето на палец тракторный :-). И в принципе все. Закрываем крышкой и пущай само парится. И конечно же не перемешивать. Кстати чеснок потом раскрывается и дольки высасываются ради смеха. Поверте мне это вкусно. Рецепт, как я уже говорил, взят у паренька по кличке "Наркоман" в общаге на сессиях. AlexD всяко помнит...
Приятного аппетита...